Caglio liquido ideale per la realizzazione di formaggi a pasta bianca e pasta filata, come trecce, scamorze, provole…
TITOLO 110 IMCU/ml
CHIMOSINA 95%
PEPSINA 5%
Principio attivo: chimosina e pepsina bovina
DOSI Versare da 7 a 15 cc per ogni 100 litri di latte.
Variare la dose secondo acidita e temperatura.