Caglio Liquido Di Vitello Flacone 250g

DESCRIZIONE PRODOTTO:nnCAGLIO LIQUIDO DI VITELLO QUALITA GOLD Chimosima 80% Pepsina 20%nQuesto tipo di caglio con forza 1:10000, è ideale per la preparazione di formaggi a denominazione dorigine, sia a breve che a media e lunga stagionaturanLa quantità di caglio necessaria per la coagulazione dipende oltre che dal grado di concentrazione del prodotto, dalle caratteristiche del latte e dalla tecnologia casearia. La dose media per caglio di forza 1:10.000 è di 30/40ml per 100lt di latte alla temperatura di 36. circa.n.nConservare il prodotto in luogo asciutto e fresco. In queste condizioni il caglio risulta stabile per almeno 2 anni dalla data sulla confezione.