Caglio Camoscio Pasta Agnello 95-75 Kg.2

DESCRIZIONE PRODOTTO:nCAGLIO CAMOSCIO CSC 95-75nCaglio in pasta di agnello KG2 ideale per la produzione di formaggi dalla breve stagionatura come PECORINO A PASTA BIANCA (da mangiare)nCARATTERISTICHE:nIl Caglio CAMOSCIO CSO 95-75 è un estratto enzimatico naturale in pasta, ottenuto da abomasi di agnelli selezionati e controllati allorigine. Grazie alla sua attività lipolitica, questo tipo di caglio è particolarmente indicato nella produzione di formaggi di breve o media stagionatura con un gusto leggermente piccante. Prodotto in pasta.nCARATTERISTICHE CHIMICHE:nFORZA/TITOLO =95 IMCU-gnRAPPORTO chimosina-pepsina 75-25 nDOSI:nda 20 a 30g di caglio per 100lt. di latte sanonIl caglio deve essere conservato ad una temperatura compresa tra 4 – 8.. Se conservato in queste condizioni la scadenza consigliata è di 48 mesi e la perdita di attività è inferiore al 5%.nn98452392n